vinagres.

 

El vinagre es utilizado en el mundo gastronómico desde tiempos remotos, este  posee un sabor agrio que lo caracteriza proveniente de la fermentación acética de alcohol como el vino y la manzana. Existen diversas variedades de vinagres y son utilizados ampliamente en el mundo gastronómico, principalmente junto al aceite para aderezar verduras y vegetales en ensaladas, además es el ingrediente principal en escabeches, marinados y encurtidos. Debido a sus propiedades, el vinagre es un producto excelente para conservar alimentos de la industria alimenticia.

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